逛公园时顺手挖点野菜？可你知道吗，野菜不能随便乱吃

俗话说，春食野，夏吃苦

现在正是时令野菜鲜嫩水灵的时候

然而，连日来北京多个公园的

蒲公英、二月兰等植物却惨遭毒手

公园里大片“野菜”惨遭毒手

四月的奥森公园春花烂漫，王阿姨却专程来挖野菜。她左手一个塑料袋，右手一把水果刀，时站时蹲，一大早从北苑坐公交车，专门来挖蒲公英。

王阿姨在北京奥林匹克森林公园挖蒲公英。

王阿姨说，挖蒲公英是因为自家女儿怀二胎，用来给女儿泡水喝，有消炎、催乳的作用。

因为女儿孕期不能吃药，她说，“有个感冒之类的只能吃这个，虽说药铺也有，但都是养殖的，不如自己挖的野生蒲公英。”

王阿姨说，以前在农村没得吃，春天冬储粮见底，大多挖野菜充饥。那时候主要吃的野菜是苣麻菜，60年的时候甚至吃过树皮贴饼子。

奥林匹克森林公园内，游人正在采摘二月兰。

记者在现场看到，两位老人拿着塑料袋和环保布袋采摘许久，手中的袋子已被填满大半。他们揪扯着二月兰的嫩尖，来回挑选。其中一位大妈还向记者介绍起“经验”：“摘的时候要掐嫩尖，掐完了还会再长。”大妈说，把野菜摘回去后，可以凉拌或者炒着吃，还可以做馅。“二月兰吃起来有点苦，就是因为这个苦味儿，所以才去火。”另一位老人补充道：“这个菜含钙高，又被叫做‘诸葛菜’，传说是诸葛亮曾经拿来充当军粮的。”

两位老人展示挖的二月兰

记者走访奥林匹克森林公园和东坝郊野公园发现，大片的二月兰被“掐尖儿”，不少花茎已经被掐断。

东坝南海子公园内一名绿化工人说，经常看到市民在这里挖野菜，“挖什么的都有，用手掐，还有用小刀、钥匙挖，草地上常常被挖得乱七八糟。”遇到这种情况，他们想管却又不敢，毕竟“我们只是个干活的。”有保安遇上会劝阻，“但园子太大了，根本顾不过来。”

除了二月兰，蒲公英、苜蓿芽、荠菜等野菜，在公园里都“难逃一劫”。

在大兴南海子公园，前往公园的道路拥堵不堪。记者在这里看到，有带孩子出行的市民，童车里备好了塑料袋，见到野菜顺手就摘。在路边不时会看到堆放着的整棵被挖的蒲公英。

公园禁止采挖果实蔬菜

浇野菜用的是中水

尽管公园里到处立着“禁止采挖果实蔬菜”的牌子，但仍不时有游客进入林中，随意采挖野菜。

公园的公共卫生间里，有市民在清洗刚刚挖好的野菜。

公园里的公厕内张贴着禁止采挖、洗野菜的告示。

公园的工作人员表示，园方并不支持市民挖野菜。除了在园内设置警示牌，平时也有车辆和工作人员在园内巡逻，制止游客挖野菜等破坏植被的行为。

但园方没有执法权，对不文明的游园行为，园方安保巡逻人员只能口头劝阻。园林局和城管局也会有巡视的城管执法人员，对这种行为处以50元以上100元以下罚款。

对于乱挖野菜的行为，奥森公园总经理办公室的周硕说，奥森公园过去是个村庄，村庄整体搬迁以后，绝大多数植株都是为迎接奥运后来建设的，公园引进的植物多是北方常见的园林植物、野花、地被植物。其实奥森公园里并没有野菜，都是经过人工播种、打药、浇灌的。而部分市民却误以为这些植株就是过去山上野生的。

对此，园方提示游客，园内没有野菜，都是专门播撒、栽种的，希望游客不要为满足口腹之欲而损害公共利益。

奥林匹克森林公园南门

另外，工作人员也表示，不建议游客食用公园里的野菜。因为浇灌这些野菜的是用于绿化的中水。中水是由生活污水、工业废水回收处理而来的，根本达不到饮用标准。

专家：部分野菜有毒性易受污染

植物专家表示，野菜的营养价值没有传说中那么高，脾胃虚寒的人并不适合吃野菜；公园里浇灌植被使用的是中水，不符合饮用标准；部分野菜还有毒性。

北京市植物保护站高级农艺师、蔬菜作物科副科长胡彬表示，野菜种类很多，也容易混淆，比如苦菜和苦荬菜容易混淆；荠菜的幼株和蔊菜、独行菜易混淆；紫花地丁和早开堇菜易混淆。而且少数野菜种类有小毒或者微毒，需要特殊加工后方可食用。还有一些野菜是不能吃的，比如毒芹与水芹比较类似，但毒芹是有毒的。

在一些市民的眼里，这些纯天然生长的野菜不用农药化肥，是绿色食品。胡彬表示，野菜会受到生长环境影响，路边的野菜会受到树木的灭虫农药喷洒，还有重金属污染的风险，不建议去随意采挖和食用。

注意！这些野菜不能随便吃

多数野菜属凉性，对于脾胃虚弱的人要尽量少吃。

“多数野菜性寒，脾胃虚寒的人如果摄入这种寒性食品，有可能出现胃部不适甚至腹泻等问题。”一位中医专家说，虽然野菜有一定的食用价值和功效，但是市民在亲自采摘时需谨慎。有些野菜，比如金银花和断肠草就因外表非常相似导致误食，食物中毒事件时有发生。

还有要特别注意的是，有些野菜属于“发物”，有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发生的疾病。

 蕨菜 

蕨菜：脾胃虚寒、阳虚体质者慎食

蕨菜是野菜的一种，蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶。它因富含蕨素、氨基酸、多种微量元素等特有的营养素，被称为“山菜之王”。但药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，所以脾虚寒者不宜多食，常人亦不宜多食。

 马齿菜 

马齿菜：孕妇、腹泻、脾胃虚寒的人不能吃

马齿菜，又名马齿苋、瓜米菜。一年生草本，全株无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳的地方。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿等作用。另外，马齿菜不仅好吃，而且营养丰富，富含蛋白质、粗纤维、不饱和脂肪酸和胡萝卜素等等。

马齿苋虽好却不适合所有人，孕妇就不能吃马齿苋。因为马齿菜性质寒凉而且有一定的滑胎作用，孕妇食用以后，会让身体内含毒，数量增加，容易引发身体不适。另外那些脾胃虚寒和反胃吐酸的人也不能吃马齿苋，它会让这些症状加重，会直接危害人们的身体健康。 

 荠菜 

荠菜：有过敏性以及脾胃虚寒不宜食用

荠菜有药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，并且常食用荠菜还能预防高血压、冠心病等症状，深受老人们的喜爱。不过荠菜属于发热、发风的食物，部分过敏人群食用之后会出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应，因此对于有过敏性以及脾胃虚寒的人群尽量少吃或是不吃荠菜哦！

 野蒜 

野蒜：有过敏性以及脾胃虚寒的人不宜食用

野蒜又被叫做山葱，野葱，俗称“大脑瓜”，含有蛋白质、钙磷铁等多用营养物质，在民间认为野葱具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲，因此也深受人们的喜爱。不过野葱性温味辛，对于阴虚及发热人群，建议少食用或者不要食用。

 蒲公英 

蒲公英不能过多食用

蒲公英，俗称婆婆丁，是成都最为常见的野菜，有很好的清热解毒的效果，服用蒲公英不仅能够治疗肝脏方面的疾病，同时还具有利尿、利胆以及治疗消化不良、便秘的作用，对湿疹等皮肤疾病也有很好的疗效。但蒲公英不能多吃，蒲公英属阴，大量使用会使体内阳气失衡，从而导致腹泻、呕吐等负面症状。

其实，在菜场和超市里

新鲜野菜都有售

农药残留等都经过监管部门抽检、把关

可以放心购买

不要再乱挖野菜啦！

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本文综合自：解放日报·上观新闻、新京报、微信公众号“成都农业”

作者：肖彤、陈琳 等

微信编辑：大白

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